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甘草とヘチマのスープ
 

　　ヘチマは水分が多く、ビタミンＣが豊富で、食効として糖尿病や腎臓病によいとされています。 ヘチマ特

　有の機能成分としてはヘチマサポニン（ルシオサイド）が知られており、血小板凝集抑制・血液凝固延長作

　用があります。 アルコールの分解を促進して二日酔いや悪酔いを防止する効能も持ちます。

 
　材料：
 
　甘草10ｇ　、ヘチマ1本、スライスした肉の赤み200ｇ、鶏ガラのスープ500ｇ、水600ｇ、塩3ｇ
　

　つくり方：

 
1. 甘草、スライスした肉の赤み、鶏ガラスープを鍋に入れ沸騰してから、弱火で30分間煮込みます。
   
2. ヘチマの皮をむき、角切りにします。
   
3. ヘチマを鍋に入れます。
   
4. 強火で10分間煮込み完成です。
   

　効能：

　
　　　

　　1. 糖尿病・肝臓病改善

　　2. 二日酔い、悪酔い防止

　　3. 脾臓によい。

　　4. 咳・痰を抑える。
　

　　　

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