ビタミンB・C、鉄分、カルシウムなど栄養価値が非常に高い人参。
トマトと一緒に食べると癌の予防にもなる身近ながら栄養豊富な食材です。
サラダはできるだけ酢で召し上がってください、ビタミンCが減少しにくくなります。
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| 材料： |
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| ゴボウ4本、エノキダケ、小さいきゅうり2本、人参半本、白ごま少々 |
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| 調味料： |
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| しょう油、味の素、ごま油、砂糖、酢 |
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つくり方：
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1.ゴボウを細く切り、沸騰したお湯で火が通るまで煮込み、冷水にいれて
あとで使います。エノキも沸騰したお湯にサッと通します。
人参を細かくきり、火が通るまで油で炒めます。 |
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2.白ごまを鍋で炒めます。
3.全部の材料を冷蔵庫で保存し、食べるときにお好みの調味料で食べます。 |
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