三つ巴の長芋スライス |
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この作品は昔の作品ですね、写真はちょっと良くなくて、長芋のちょっと黒くなったね、でも長芋というものはすっごくいいです。それの重要な成分はドーパミンですから、血管を拡張し、血液循環を改善する重要な作用があります。 |
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| 材料： |
| 長芋150g、きくらげ5g、人参50g。 |
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つくり方：
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1.長芋をスライスし水に浸します。 |
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2.同じように人参をスライスします。 |
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3.きくらげを水に浸してから、細かくちぎります。 |
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4.鍋に油をひき、スライスした長芋、人参を入れ、最後にきくらげを入れ、中まで火がとおるまで炒めたら、塩を入れて完成です。 |
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効能： |
貧血を予防し、内臓を強化する作用を持ちます。
食欲不振を解消します。
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| 長芋の成分： |
長芋の成分はでんぷん質が主ですが、たんぱく質の量も多く含まれていると共に、ジアスターゼも多く含まれているため、消化に良く大変よい食品のひとつとされています。さらに長芋のぬめりに含まれるムチンは、たんぱく質の分解を助ける成分であると言われています。このように多くの消化酵素を含み、食べ物の消化吸収を良くし、新陳代謝を上げるので、大変"精が付く食べ物"です（^○^)。 |
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インタネットからの情報： |
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金属の包丁で長芋を切ると、酸化作用が起こり長芋が黒くなり易いです。そのため、長芋を切るときは出来るだけ竹包丁かプラスチック包丁を使ったほうがいいでしょう。また、スライスした長芋を酢を入れた冷水もしくは、レモン水に浸しておくと黒くなりにくいですよ。
長芋を買うとき、表皮に艶があり、傷がなく、根毛がないのがお勧めです。 |
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